Leche dorada con especias + cómo hacer su propia mezcla de leche dorada

Lo fascinante de Ayurveda es que, considera cada alimento como la medicina que beneficia nuestra salud.
Por ejemplo: nuestras hierbas y especias de cocina, contienen propiedades medicinales que pueden fortalecer nuestra salud. Una infusión de Jengibre y Cúrcuma o una pizca de Canela en tu cereal de avena. 

A continuación algunas de mis hierbas y especias favoritas y sus beneficios, que se pueden mezclar para preparar una deliciosa bebida: 

“Leche dorada” o “ Golden milk” 

-Jengibre (fresco)
Se recomienda para tratar resfriados, combatir el dolor de garganta y relajar las vías respiratorias. Además beneficia una buena digestión. 

-Canela
La canela es un remedio contra los síntomas de gripe, resfriado y para bajar la fiebre. Ayuda a tener una buena digestión y regula el ritmo intestinal.
Y una buena noticia para las personas que somos bastante sensibles al frío!
la canela estimula la circulación y promueve la transpiración. 

-Cardamomo
Una de mis preferidas y sus beneficios: alivia los síntomas de gripe, resfriado y dolor de garganta. Además, favorece la digestión y tiene propiedades antidepresivas (para tratar la fatiga mental y la tensión nerviosa). 

-Cúrcuma
Tiene propiedades antiinflamatorias, combate los síntomas de reacciones alérgicas, alivia el dolor de garganta, gripe y resfriados. Beneficia la circulación de la sangre.
Se recomienda usar una pequeña porción de Cúrcuma durante el embarazo! 

-Pimienta negra
Favorece la digestión y contiene propiedades quemagrasa. Además, estimula la temperatura del organismo, un remedio que alivia el síntoma de manos y pies fríos. 

Receta de Leche Dorada 

Primero se debe preparar una mezcla de las siguientes especias: 

  • 2 cucharillas de Curcúma
  • 1 cucharilla de Jengibre
  • 1 cucharilla de Cardamomo 1 cucharilla de Canela
  • una pizca de Pimienta negra 

Ahora agrega estas especias juntas en un recipiente de vidrio con tapa y agitalo bien por unos segundos. ¡Listo! Ya has preparado tu mezcla de especias, es el momento para preparar una deliciosa “leche dorada”. 

Ingredientes 

  • 200 ml de leche (vegetal) de Almendra o Avena
  • 1/2 cucharilla de la mezcla de especias
  • 1/2 cucharilla de Ghee
  • Sirope de Arce o Agave (al gusto!) 
  • Una pizca de Canela (al gusto!)

Tiempo de preparación: 10 minutos 

Preparación
Calentar la leche en un cazo por unos minutos y agregar la mezcla de especias, remueve bien hasta que estén bien integrados.
Verter en una taza y endulzar al gusto con sirope de Arce o Agave ( opcional)
Para neutralizar el efecto absorbente de la Curcúma se puede agregar una cucharilla de Ghee. Si deseas puedes añadir una pizca de canela en polvo.
Listo! Ahora a disfrutar de la deliciosa leche dorada. 


Referencias

Dr. A. Mehta (2011). Ayurvedische Voedingsleer in de Praktijk. Panta Rhei, Katwijk, Nederland.

Frawley, D. & Dr. Vasant Lad(2001). The Yoga of Herbs. 2nd Revised & Enlarged Edition. Lotus Press, Twin Lakes WI, USA.

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