Bolitas de dátil (ES)


El dátil es muy bueno para el tipo (Dosha) Vata y Pitta. El tipo Kapha lo debe comer con moderación (hacer la mezcla para las bolitas sin shatavari).

Shatavari se conoce en la medicina ayúrvedica como la “hierba femenina”: apoya el equilibrio hormonal en las mujeres, alivia malestares durante la menstruación, es un suplemento de fertilidad femenina y además alivia los sintomas de la menopausia. 

Este receta es sin gluten, vegetarianas, veganas al gusto, se puede sustituir el Ghee por aceite de coco.

Receta para 2 raciones 

  • 3 dátiles Medjoul (sin hueso/semilla y sin piel)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de coco rallado
  • 1 cucharada pequeña de Ghee (reemplazar por aceite de coco al gusto vegano)
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo 
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de jenjibre en polvo 1/2 cucharadita de shatavari (opcional) 
  • Una olla de tamaño mediano
  • Un procesador de alimentos

Preparación 

*Poner los dátiles a remojar en agua tibia durante 10 minutos y luego secarlas bien, de esta manera es más fácil quitarle la piel y la semilla.
*Mientras tienes los dátiles en remojo, puedes tostar las semillas de sésamo y el coco rallado en una olla sin grasa hasta que las semillas de sésamo tomen un color dorado y el olor del coco tome fuerza. Colocar a un lado. 

*Calentar el Ghee en una olla y agregar el cardamomo, la canela, el jenjibre y el shatavari. Mezclar y esperar por unos segundos, hasta que el olor de las hierbas perfume el ambiente!
*De último se calientan los dátiles a fuego bajo durante unos segundos. Se retiran los dátiles del fuego y se ponen en el procesador de alimentos, con la mitad de la mezcla de semillas de sésamo y coco rallado. 

Batir bien por unos segundos hasta conseguir una mezcla suave.
*Se hacen 2 bolitas con esta mezcla(con las manos) y luego se pasan por el restante de semillas de sésamo y coco rallado. ¡Listo! 

*Para obtener una bolita más firme y satisfacer nuestro apetitose puede agregar almendras crudas y/o nueces, a la mezcla de dátil 

Share Post :

More Posts

Geef een antwoord